תזונה פונקציונלית - קצח לנצח

Functional-Nutrition.co.il

המרכז הישראלי לתזונה פונקציונלית ונטורופתיה


                 


 







אכניצאה פורחת בגן הטיפולי

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

אכניצאה ואשולציה בגן המרכז לתזונה פונקציונלית

דף הבית >> תזונה פונקציונלית >> כתבות >> קצח לנצח
 

קצח לנצח


מאת: ד"ר יוסי שבח Ph.D, R.Na, נטורופת מומחה בתזונה פונקציונלית ובצמחי מרפא

תבלין הקצח

הוא קטן, שחור ומר, וטומן בחובו תכונות מבריאות ההופכות אותו לבעל ערך רב כמזון פונקציונלי.
הקצח מוכר כתבלין בלחמים ובמאפים שונים ומקנה להם טעם וארומה מיוחדים. אולם, שימו לב - שימוש מוגזם בו כתבלין, עלול לפגוע בטעם המאכל.
בנוסף לכך, ניתן להשתמש בקצח לתיבול סלט וכריכי בריאות.

אימא יקרה לי ותבלין הקצח

אימי היקרה יהודית, נוהגת להכין פיתות וקובנה מחיטה או שיפון מלא ולתבלם בקמצוץ זרעי קצח. הקובנה היא סוג של לחם מהמטבח התימני, ובעיקר נהוג לאוכלה בשבתות ובחגים. הוספת הקצח למאפים אלו, יוצרת שילוב ריחות (הכולל גם את ריח הבצק ושמן הזית), מעורר תיאבון.

קצח כמזון פונקציונלי

ממצאים מראים כי לקצח יכולת להמריץ את פעילות מערכת החיסון. בד בבד, מציג הקצח, גם פעילות נוגדת אלרגיה. השפעתו של הקצח כנוגד אלרגיה (אלרגיה היא עוררות יתר של אלמנטים מסוימים במערכת החיסון) וכממריץ חיסוני, נראית לכאורה מנוגדת, אך לא כך הדבר. לקצח יכולת לווסת פעילות אלמנטים ומדדים שונים של מערכת החיסון.
לסיכום. מומלץ לתבל בקצח וליהנות מהארומה הייחודית שלו המשתלבת היטב במאפים שונים. בנוסף לכך, יכול הקצח לשמש כמזון פונקציונלי במצבים אלרגיים שונים ובמצבים בהם יש צורך להמריץ את פעילות מערכת החיסון.

בעלי אתרים המעוניינים לקשר לדף זה מוזמנים להשתמש בטקסט מומלץ לקישור כדלקמן:
"תבלין הקצח והשפעותיו הבריאותיות"
© כל הזכויות שמורות ליוסי שבח ולאתר functional-nutrition.co.il ©


Go Back  Print  Send Page
 
 


 



[Top]

תנאי שימוש דף הבית אודות תזונה פונקציונלית סיפורי מסע מאמרים מקצועיים כתבות צמחי מרפא מתכונים כתבו אלינו המרפאה - המרכז הטיפולי 
ניוזלטר תזונה פונקציונלית ונטורופתיה פורום מטפלים מקצועי דיאטת השעורה קורסים וסדנאות למטפלים ולקהל הרחב

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

© כל הזכויות שמורות functional-nutrition.co.il יוסי שבח ©
אין לעשות שימוש פומבי או מסחרי כלשהו בתכני האתר, כולל אך לא רק, העתקה, תקצור, שכפול, פרסום, הוצאה לאור, הכנסת שינויים, מכירה, הפצה או הצגה.
החומר המופיע באתר ניתן להורדה ולשימוש אישי בתנאי שישמרו זכויות היוצרים.

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לייבסיטי - בניית אתרים