סלמון מהווה מקור איכותי לחומצות שומן מקבוצת אומגה 3 וויטמין – B 12
מרכיבים
♦ נתח פילה סלמון שבצידו האחד קיים עור, חתוך לפרוסות רוחב (כל פרוסה ברוחב של 5 - 10 ס"מ)
♦ מלח גס
אופן ההכנה
♦לרפד מחבת בשכבת מלח גס אחידה, בגובה של כחצי ס"מ, להניח את פרוסות הסלמון על גבי המלח כשהצד עם העור מונח על המלח, לכסות ולבשל על אש בינונית כ - 15 דקות או עד שמתקבלת שכבה לבנה על גבי הדג.