Functional-Nutrition.co.il תזונה פונקציונלית - ניוזלר תזונה פונקציונלית: גיליון מספר 9

          סמינר לקהל הרחב שוחר הבריאות      
  סמינר בריאות העצם   דיאטת סלק (סמינר)  דיאטת סלק למטפלים   סמינר לחיזוק מערכת החיסון           קורס למטפלים       סמינר לקהל הרחב
                                                                                                      

 

אכניצאה ואשולציה בגן המרכז לתזונה פונקציונלית




אכניצאה פורחת בגן הטיפולי

Google

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape


דף הבית >> ניוזלטר תזונה פונקציונלית >> ניוזלר תזונה פונקציונלית: גיליון מספר 9
 

 

תזונה פונקציונלית: גִליון מספר 9

שלום לכולם

לפניכם הגִליון התשיעי של תזונה פונקציונלית.

לפני מספר ימים נסענו לביקור אצל עמיתתי נאוה כהנא, בכפר גן השומרון. במהלך השנה האחרונה עסקו נאוה ובני משפחתה בהקמת חממה לגידול צמחי מרפא ותבלין והמאמצים קורמים עור וגידים. במהלך הסיור בחממה טעמנו מהמאפים הבריאותיים הטעימים ומחליטת הצמחים שהכינה נאוה.

בין צמחי המרפא שראינו בחממה נכללו: שינן רפואי (Taraxacum officinalis), בוצין מפורץ (Verbascum thapsus), אכילאה אלף העלה (Achillea millefolium), מרוביון מצוי (Marubium vulgare), נפית החתולים (Nepeta cataria) ועוד.

החממה פתוחה לקהל המבקרים. אל תפספסו את עץ האורן הענק והמרשים הניצב בפתח השביל המוביל אל החממה. פרטים נוספים מופיעים באתר ב"חדשות ואירועים".

קריאה מהנה,

נושאי הניוזלטר הנוכחי

עישון סיגריות

חדשות מהשוק ומזון פונקציונלי

חדשות מהגינה

עישון סיגריות

בשנים האחרונות ובפרט בשנה האחרונה הולכת ומתחדדת סוגיית העישון הפאסיבי. חוקי איסור העישון במקומות ציבוריים נאכפים ביתר שאת ופוגעת בשאיפת המעשנים לעשן במקומות העבודה והבילוי.

מאז ומתמיד היווה העישון חלק מבילוי חברתי. העישון החל כחלק מטקסיות בקרב ילידי צפון ודרום אמריקה (אינדיאנים) ועבר לאירופה. ספרד היא הראשונה שנחשפה לנוהג העישון שהביאו איתם מגלה הארצות כריסטופר קולומבוס וצוותו.

במהלך השנים התברר כי לא רק המעשנים האקטיביים נתונים לסיכון מוגבר למחלות שונות הקשורות לעישון, אלא גם המעשנים הפאסיביים.

הגדרת מעשן פאסיבי נחלקת לשתי קטגוריות:

  • מי שחי עם מעשן.
  • מי שנמצאים בדמו סמנים כדוגמת קוטינין, המעידים על חשיפה לעשן סיגריות.

קוטינין (Cotinine)

קוטינין הוא תוצר של ניקוטין המופיע בדמם של מעשנים אקטיביים ומעשנים פאסיביים.

המילה קוטינין מקורה במילה ניקוטין, רק בסדר אותיות שונה.

נמצא קשר בין רמות גבוהות של קוטינין בדם, לבין מחלות שונות.

נזקי העישון הפאסיבי (פסיבי)

במהלך השנים האחרונות נערכו מחקרים שבחנו את הקשר בין עישון פאסיבי לבין סיכון מוגבר למחלות שונות. להלן עובדות המתייחסות לנושא זה כפי שפורסמו בכתב העת הרפואי הבריטי (British Medical Journal):

  • עישון פאסיבי מקושר לעלייה של 25% - 30% בסיכון למחלת לב כלילית.
  • עישון פאסיבי עלול להגביר את הסיכון לשבץ.
  • ריכוז גבוה של קוטינין בדמם של לא מעשנים, מקושר לסיכון מוגבר של 50% -  60% למחלת לב כלילית.

תינוקות ועישון פאסיבי (פסיבי)

חשיפה של תינוקות לעישון טבק סביבתי (עישון פאסיבי), מקושרת לסיכון מוגבר לתסמונת מוות בעריסה, אסטמה ומחלות נשימה נוספות.

הורים רבים טועים וחושבים כי פתיחת חלונות בזמן עישון, הפעלת מאוורר או שימוש במטהרי אוויר, ימנעו או יפחיתו את נזקי העישון לתינוקם. הפתרון היחיד הוא הימנעות מוחלטת מעישון בבית.

תוצאות מחקר שפורסם בכתב העת הרפואי הבריטי, הראה כי הימנעות מוחלטת מעישון בבית, מקושרת להפחתה משמעותית ברמות קוטינין בשתן של התינוקות.

חזרה למעלה - לנושאי הניוזלטר

חדשות מהשוק ומזון פונקציונלי

צנון שחור (Black radish)

צנון שחור - Raphanus sativus var.niger

צנון שחור ובשמו הבוטני – Raphanus sativus var.niger, שייך למשפחת המצליבים / כרוביים (Brassicaceae) ומתאפיין בטעם מריר. צנון זה רכש מוניטין כמזון פונקציונלי המעודד ייצור והפרשת מיצי מרה. אלו הסובלים מאבנים בדרכי המרה, צריכים לנקוט משנה זהירות באכילת צנון זה.

לצנון השחור תכונות פונקציונליות נוספות, חלקן הוכחו במחקרים: פעילות נוגדת חמצון ושיפור יכולת הכבד לנטרל רעלים (דה-טוקסיפיקציה).

קינואה אדומה (Red quinoa)

שחקנית חיזוק חדשה, סמוקת לחיים התיישבה על מדפי התבואות: קינואה אדומה. בנוסף לקינואה הרגילה על תכונותיה הבריאותיות, מתווספת האדומה ותורמת גם צבע נעים לעין וגם איכויות נוגדות חמצון המאפיינות פיגמנטים שונים.

חזרה למעלה - לנושאי הניוזלטר

חדשות מהגינה

כובע הנזיר (Nasturtium / Indian Cress)

כובע הנזיר - פברואר 2007

כובע הנזיר ובשמו הבוטני - Tropaeolum majus, שייך למשפחת הטרופאוליים (Tropaeolaceae).

כובע הנזיר החל לבצבץ לפני מספר שבועות בגינתנו, והיתרון בצמח זה שאין צורך לזרוע אותו שוב בכל שנה. ברגע שצמח, זרעיו יפלו לקרקע ובשנה הבאה יצוצו שוב. יתרון זה הוא גם החיסרון, מאחר וקצב ההתפשטות שלו בגינה מהיר מאוד ואם צמיחתו לא תרוסן, כעבור זמן לא רב ישתלט על כל הגינה.

לכובע הנזיר פריחה בטווח צבעים צהוב-כתום-אדום. אם בכל זאת תחליטו לתת לו לצמוח באופן חופשי בגינה, תיהנו ממרבדי פריחה מרהיבה.

כובע הנזיר הצומח בתקופת החורף משמש באופן מסורתי לטיפול בתחלואי החורף כדוגמת התקררות ושפעת.

עליו ופרחיו משמשים למאכל וניתן להוסיף אותם לסלט או לכריכי בריאות. הם מתאפיינים בטעם המזכיר ירקות ממשפחת המצליבים כגון רוקט.

הפרחים הצבעוניים תורמים פיגמנטים המקנים פעילות נוגדת חמצון.

לימון (Citrus lemon)

עץ לימון - lemon tree

בגינתנו צומחים שני עצי לימון. אחד ממוקם באזור מוצל יחסית והשני באזור משופע בשמש. זה המקבל מנות שמש טובות, החליט השנה לתגמל אותנו על כך והניב פירות רבים, בעלי קליפה ריחנית ועסיס רב.

 חזרה למעלה - לנושאי הניוזלטר


Go Back  Print  Send Page
+ שלח משוב
 
 



 





[Top]

תנאי שימוש דף הבית אודות תזונה פונקציונלית סיפורי מסע מאמרים מקצועיים כתבות צמחי מרפא מתכונים כתבו אלינו המרפאה - המרכז הטיפולי 
ניוזלטר תזונה פונקציונלית ונטורופתיה פורום מטפלים מקצועי דיאטת השעורה קורסים וסדנאות למטפלים ולקהל הרחב

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

© כל הזכויות שמורות functional-nutrition.co.il יוסי שבח ©
אין לעשות שימוש פומבי או מסחרי כלשהו בתכני האתר, כולל אך לא רק, העתקה, תקצור, שכפול, פרסום, הוצאה לאור, הכנסת שינויים, מכירה, הפצה או הצגה.
החומר המופיע באתר ניתן להורדה ולשימוש אישי בתנאי שישמרו זכויות היוצרים.

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לייבסיטי - בניית אתרים