תזונה פונקציונלית - בצל למערכת החיסון
דף הבית >> תזונה במצבי בריאות >> מערכת החיסון >> בצל למערכת החיסון

בצל למערכת החיסון

בצל מכיל מרכיבים הנחשבים מועילים לתפקוד של מערכת החיסון.

בצל הגינה (Allium cepa) שייך למשפחת השושניים (Liliaceae), בה חבר גם שום הגינה (Allium sativum) וגם כרישה (Allium porum). כרישה מוכר גם בשמות לוף או פראסה.

שום נבוב הוא שם מדעי נוסף לבצל הגינה. המילה נבוב (חלול), מתייחסת לעלי הבצל החלולים.

כבר הרבה שנים שאנחנו מגדלים בצל ירוק בגינה או בעציץ ונהנים מאספקה קבועה שלו. במהלך השנים שמנו לב כי צבע הבצל הירוק והמרקם שלו משתנה לעיתים בעונות קרות לעומת עונות חמות.

בצל מכיל פלבנואידים המקנים לו פעילות נוגדת דלקת וגם נוגדת אלרגיה.

בצל ירוק מכיל ויטמין C וקרוטנואידים: בטא קארוטן (beta carotene), לוטאין (lutein), זיאקסאנתין (zeaxanthin). ויטמין C וגם קרוטנואידים נחשבים מרכיבים מסייעים לתפקוד חיסוני תקין.

מומלץ לגוון באכילת בצל, גם מבחינת הסוגים וגם מבחינת אופן השימוש.

אפשר לאכול בצל ירוק או כל בצל אחר שאינו ירוק. בצל שאינו ירוק מכונה בצל יבש ובשווקים אפשר למצוא בצבעים שונים כמו בצל לבן, בצל צהוב או בצל סגול.

בצל מומלץ לאכול חי או מבושל. עם זאת צריך לקחת בחשבון שבישול פוגע בפלבונואידים.

הדבר הנוח ביותר הוא לשלב בין בצל חי לבין בצל מבושל בתבשילים שונים.





 

[Top]

המרכז לתזונה פונקציונלית פועל משנת 1993.

האתר מרכז ידע חשוב בתחומי תזונה נכונה, בריאה, מאוזנת ומבוססת מדע ומסורת, לרבות תזונה פונקציונלית, מזון פונקציונלי, דיאטה, מתכונים בריאים, תוספי תזונה, צמחי מרפא ותבלין.

התלמידים שלנו מתייחסים לאתר כסוג של אנציקלופדיה תזונתית וכמקור לקבלת תשובות מהימנות המבוססות על ניסיון רב שנים, לשאלות בנושאי תזונה.

אנחנו מזמינים אתכם להצטרף לקהילת החברים שלנו, ולקבל במתנה הרצאות מעשירות. ההרצאות מתקיימות אונליין ומיועדות לקהל הרחב ולקהל המקצועי, בהתאמה.

המרכז לתזונה פונקציונלית

לשליחת הודעה בווטסאפ:
 



תנאי שימוש
 תקנון דיוור מפת אתר

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

© כל הזכויות שמורות functional-nutrition.co.il יוסי וענת שבח ©
אין לעשות שימוש פומבי או מסחרי כלשהו בתכני האתר, כולל אך לא רק, העתקה, תקצור, שכפול, פרסום, הוצאה לאור, הכנסת שינויים, מכירה, הפצה או הצגה.
החומר המופיע באתר ניתן להורדה ולשימוש אישי בתנאי שישמרו זכויות היוצרים.


התכנים שבאתר ובעמודי הרשתות החברתיות שלנו, מיועדים לספק מידע בלבד ואינם מהווים הנחיה, המלצה או תחליף לאבחון וייעוץ מקצועי רפואי, תזונתי או טיפולי מכל סוג אחר.

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape