Functional-Nutrition.co.il תזונה פונקציונלית - ניוזלטר תזונה פונקציונלית: גִליון מספר 10

 

אכניצאה ואשולציה בגן המרכז לתזונה פונקציונלית




אכניצאה פורחת בגן הטיפולי

Google

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape


דף הבית >> ניוזלטר תזונה פונקציונלית >> ניוזלטר תזונה פונקציונלית: גִליון מספר 10
 

  

ניוזלטר תזונה פונקציונלית: גִליון מספר 10

שלום לכולם

לפניכם הגִליון העשירי של תזונה פונקציונלית.

קוראים יקרים,

התקופה הנוכחית הינה קריטית וחשובה מבחינת התקדמות תחום הנטורופתיה וציבור הנטורופתים והתזונאים הטבעיים בישראל. לאור התחייבותי לקידום התחום, פרסום הניוזלטר ייעשה אחת לחודשיים.  

עתיד הנטורופתיה והתזונה הטבעית בישראל

בתחילת חודש ינואר התקיים כנס האגודה הישראלית לנטורופתיה ולתזונה טבעית ובמהלכו נבחרתי לתפקיד יו"ר האגודה. בהזדמנות זו אני רוצה להודות לכל מי שתמך.

פעילותי כיו"ר האגודה התחילה בסערת רוחות בעקבות הצעת חוק "הסדרת העיסוק במקצועות הבריאות" שיזם ח"כ אחמד טיבי. הצעת חוק זו באה להסדיר בחוק ארבעה מקצועות פרא-רפואיים, בינהם תחום הדיאטנות הקלינית. במידה והצעת חוק זו תעבור במתכונת הנוכחית תשלל מכל העוסקים בתזונה טבעית היכולת לטפל בתחום זה במצבים בהם ישנה פגיעה במדדים ביוכימיים ומטבוליים כדוגמת סוכרת, יתר כולסטרול, יתר טריגליצרידים ועוד. 

במה פוגעת הצעת החוק?

נטורופתיה ותזונה טבעית הם מקצועות מוכרים ומוערכים בכל העולם.

הצעת חוק זו פוגעת הן בחופש העיסוק והן בחופש הבחירה  -  לכל אדם זכות בסיסית לבחור את סוג הטיפול והמטפל המועדפים עליו.

במסמך האסטרטגיה לרפואה מסורתית (2002-2005) הכריז ארגון הבריאות העולמי על כוונתו לעודד ולהמריץ ממשלות בעולם להכיר בלגיטימיות של רפואה מסורתית (TM) ורפואה משלימה ואלטרנטיבית (CAM), לתמוך בהן ולשלב אותן כחלק אינטגרלי ממערכות הבריאות. כל זאת תוך קידום איכות, יעילות ובטיחות אותן שיטות טיפול - מתוך הכתבה באתר 'מהי נטורופתיה'.

כיצד יכולים אתם לתרום למאבק?

האגודה והלשכה למקצועות בריאות משלימים פועלים יחדיו במטרה למנוע פגיעה בתחום הנטורופתיה והתזונה הטבעית. פעילות זו דורשת תמיכה ציבורית רחבה ומשאבים כספיים רבים.

אתם מוזמנים לחתום על העצומה דרך הקישור הבא: http://www.atzuma.co.il/petition/naturopath/1/

בנוסף לכך, תרומה לטובת המאבק תתקבל בברכה. כל כספי התרומות מיועדים אך ורק למטרות המאבק ולהסדרת מקצוע הנטורופתיה והתזונה הטבעית.

לתרומה ניתן לפנות למזכירות האגודה בכתובת הבאה: כלנית 12 מתן 45858, או בטלפון:  03-6344369. בנוסף לכך, ניתן לפנות לעירית מזכירת האגודה: 054-4510600, או לרחל גזברית האגודה: 050-5219016.

האגודה הישראלית לנטורופתיה ותזונה טבעית הינה איגוד מקצועי, הרשום כדין אצל רשם העמותות במדינת ישראל ומאגד את ציבור הנטורופתים והתזונאים הטבעיים בישראל.

אתם מוזמנים להפיץ את הבקשה לחתימה על העצומה ולתרומה.

 

נושאי הניוזלטר הנוכחי

 

שמורת טבע נחל עיון (התנור)

תערוכת אגרו משוב

פסיפלורה ענקית

חבוש בנגלי / פרי בל

עץ העגבניות

חדשות מהשוק ומזון פונקציונלי

משפחת הסוככיים ומשפחת המצליבים

קינואה

חדשות מהגינה

פטל אדום

חדשות מהאתר - מאמרים ומתכונים חדשים

שמורת טבע נחל עיון

בסוף חודש דצמבר טיילנו בצפון הארץ בשמורת הטבע נחל עיון (התנור) הסמוכה למושבה מטולה. לאורך המסלול ארבעה מפלים ונקודות תצפית נהדרות. כבר בתחילת המסלול בלטו שיחי הפטל הקדוש שהציגו מעט פירות אדומים ושחורים, ופריחה ורודה יפיפיה. החצב המצוי הציג נוכחות חזקה, אמנם ללא עמוד הפריחה, אך שושנת עליו עיטרה את כל מסלול ההליכה. במהלך המסלול ראינו צמחי מרפא שונים כדוגמת אזוב מצוי (זעתר), דודא רפואי, שרביטן מצוי, קיסוסית קוצנית, רקפת מצויה ועוד. בכתבה שמורת הטבע נחל עיון ניתן לקרוא על צמחי המרפא ולצפות בתמונות המפלים המרהיבים והצמחים שלאורך המסלול.

צמחי מרפא ומפלים המחכים לכם לאורך מסלול שמורת טבע עיון (מפל התנור)

הוסף תגובה לניוזלטר

חזרה לרשימת נושאי הניוזלטר 

תערוכת אגרו משוב

בתחילת חודש ינואר התקיימה תערוכת אגרו משוב ה – 18. בתערוכה הוצגו מכשור, מיכון  וטכנולוגיה למגזר החקלאי, אך את עיני משך מתחם הפירות האקזוטיים שכהרגלו עורר סקרנות רבה בקרב המבקרים. במתחם זו הוצגו גם פיתוחים חדשים של זני עגבניות, חציל אורגני ללא זרעים ונבטים שונים כגון נבטי כרוב, מיזונה, רשאד ורוקט. בין הפירות האקזוטיים הוצגו פסיפלורה ענקית, חבוש בנגלי ועץ העגבניות. פירות אלו אינם זמינים לקהל הרחב בשלב זה, אך סביר להניח כי ככל שתגבר המודעות יוקצו יותר משאבים לפיתוח וגידול מסחרי של פירות אלו או לפחות של חלקם. מזה שנים מצויים בסל הפירות, פירות אקזוטיים שונים כדוגמת מנגו, קרמבולה, אנונה, ואחריהם הצטרפו פירות אקזוטיים נוספים כדוגמת פטל, אוסנה, דמדמניות (דומדמניות), אוכמניות, חמוציות, פיטאיה, קובו, אסאי, אצרולה (אסרולה) ועוד.

פסיפלורה ענקית (giant passiflora / giant garandilla )

זהו אחד ממיני השעונית (פסיפלורה) המניב פרי ענק. בין מיני השעונית הקיימים מצויים שני מינים נפוצים יותר, האחד משמש כמזון פונקציונלי ונקרא שעונית נאכלת (passiflora edulis) – פריו נפוץ בשווקים. השני נקרא שעונית נאכלת (passiflora incarnata) – השימוש בו רפואי-טיפולי (בעלים ובקנוקנות) בקרב נטורופתים והרבליסטים כצמח מרפא להרגעה, השראת שינה, הפחתת כאב ועוד.

 

יוסי והפסיפלורה הענקית - פסיפלורה ענקית (giant passiflora / giant garandilla )

חבוש בנגלי / פרי בל (bael fruit / bengal quince)

המפגש הראשון שלי עם החבוש הבנגלי (שמו הבוטני: Aegle marmelos) היה בהודו שם הוא משמש כמזון פונקציונלי וכצמח מרפא למגוון חוליים כגון הפרעות במערכת העיכול. ברפואת הצמחים ההודית, משתמשים הן בפרי בשל והן בפרי בוסר, בהתאמה למצבים שונים כדוגמת פרי בשל לטיפול בעצירות ופרי בוסר לטיפול בשלשול.

 

חבוש בנגלי / פרי בל (bael fruit / bengal quince) - תערוכת אגרו משוב

 

עץ העגבניות (tomato tree / tamarilo)

עץ העגבניות הוא שיח השייך למשפחת הסולניים (solanceae). במשפחה זו חברים גם תפוח אדמה, חציל, פלפל וכמובן עגבנייה. לעגבנייה ולעץ העגבניות מראה דומה (פרי עץ העגבניות דומה לעגבניות מזן תמר). פרי עץ העגבניות מכיל ריכוז גבוה של בטא-קריפטוקסאנתין (beta-cryptoxanthin). בטא-קריפטוקסאנתין הוא קרוטנואיד בעל פעילות נוגדת חמצון, עובדה המיוחסת להשפעתו כמפחית סיכון לסרטן ריאה ולסרטן מעי גס. בנוסף לכך מכיל הפרי גם אנתוציאנינים המשמשים כנוגדי חמצון.

 

 

עץ העגבניות (tomato tree / tamarilo) - תערוכת אגרו משוב

הוסף תגובה לניוזלטר

חזרה לרשימת נושאי הניוזלטר

 

חדשות מהשוק ומזון פונקציונלי

משפחת הסוככיים (apiaceae) ומשפחת המצליבים (brassicaceae)

הודות לחורף משתפר מראם וטעמם של ירקות רבים כדוגמת גזר ושומר ממשפחת הסוככיים (apiaceae), כולורבי וברוקולי ממשפחת המצליבים (brassicaceae). בולט מאוד מרקמו העסיסי והמתוק של הגזר לעומת עמיתו הקייצי, הסיבי והתפל. כמו כן, מודגש צבעם הירוק של השומר והכולורבי לעומת הקיץ בו הגוון הירוק חיוור.

קינואה (quinoa)

בנוסף לקינואה הלבנה (white quinoa) ולקינואה האדומה (red quinoa) שהוזכרה בניוזלטר הקודם, ניתן להשיג בחנויות הטבע את אחותן השזופה- קינואה שחורה (black quinoa) המכילה טווח פיגמנטים רחב המקנה לה פעילות נוגדת חמצון משמעותית. 

 

קינואה אדומה שחורה ולבנה (quinoa)

 הוסף תגובה לניזלטר

חזרה לרשימת נושאי הניוזלטר

 

חדשות מהגינה

פטל אדום (red raspberry)

לשמחתי הרבה צמח הפטל האדום המצוי בגינתנו מחדש את עצמו והחל לצמוח, בשעה שכבר חשבנו שאבד עליו הקלח. צמח זה שייך למשפחת הורדניים (rosaceae) ומשמש כצמח מרפא וכמזון פונקציונלי למצבים שונים:

פטל אדום (red raspberry)

עלי פטל כצמח מרפא

פטל אדום ובשמו הבוטני Rubus idaeus הוא המין הארופאי בו משמשים עליו כצמח מרפא המזוהה בעיקר כטיפול תומך לידה. מקובל לשתות חליטת עלי פטל בשבועות האחרונים להריון כתמיכה לרחם והכנה ללידה. שימושים מסורתיים נוספים כוללים גרגור בכאב גרון, טיפול תומך בטחורים ועוד.

פירות פטל כמזון פונקציונלי

פירות פטל עשירים בנוגדי חמצון ויכולים להשתלב בתפריט היומי בצורות שונות כדוגמת "תיבול" סלט ירקות וכתוספת צבעונית לדייסת שיבולת שועל.

בישראל צומח בר הפטל הקדוש (Rubus sanguineus). זהו צמח אגרסיבי וקוצני הגדל בקרבת מים, ומניב פירות אדומים חמצמצים ופירות שחורים מתקתקים. הוא מתאפיין בפריחה ורודה יפה.

הוסף תגובה לניוזלטר

חזרה לרשימת נושאי הניוזלטר

חדשות מהאתר

מאמרים:

הטיפול הנטורופתי בתולעי מעיים

שום כטיפול בתולעי מעיים אצל ילדים

מתכונים חדשים:

מתכון: תבשיל קינואה בשלושה צבעים

תבשיל קינואה בשלושה צבעים - קינואה אדומה שחורה ולבנה

פשוט מעדן: מוקפץ ירקות וטופו

מוקפצים: קישוא וגזר מוקפצים עם רצועות טופו ברוטב סויה ושמן שומשום

טיול בחיק הטבע: שמורת נחל עיון

שמורת הטבע נחל עיון 

 חזרה לרשימת נושאי הניוזלטר

תגובות לניוזלטר


+ הוסף תגובה חדשה
תגובות:
Loading בטעינה...

Go Back  Print  Send Page
 
 



 





[Top]

תנאי שימוש דף הבית אודות תזונה פונקציונלית סיפורי מסע מאמרים מקצועיים כתבות צמחי מרפא מתכונים כתבו אלינו המרפאה - המרכז הטיפולי 
ניוזלטר תזונה פונקציונלית ונטורופתיה פורום מטפלים מקצועי דיאטת השעורה קורסים וסדנאות למטפלים ולקהל הרחב

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

© כל הזכויות שמורות functional-nutrition.co.il יוסי שבח ©
אין לעשות שימוש פומבי או מסחרי כלשהו בתכני האתר, כולל אך לא רק, העתקה, תקצור, שכפול, פרסום, הוצאה לאור, הכנסת שינויים, מכירה, הפצה או הצגה.
החומר המופיע באתר ניתן להורדה ולשימוש אישי בתנאי שישמרו זכויות היוצרים.

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לייבסיטי - בניית אתרים