מתכוני מרק מיסו (מרק יפני מסורתי)

מרק מיסו קלאסי

♦ 5 כוסות מים
♦ 3 כפות מיסו לבן (עיסת סויה לבנה)
♦ 8 גרם/2 שקיות  דאשי (אבקת ציר מרק דגים)
♦ רבע חבילת אצות וואקמה (מתוך חבילה המכילה 50 גרם)
♦ 300 גרם טופו טרי
♦ בצל ירוק קצוץ 

1.  מרתיחים את המים, מוסיפים את הדאשי ומביאים לרתיחה נוספת.
2.  תוך כדי בחישה מוסיפים 3 כפות מיסו, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר וממשיכים לבשל כ-10 דקות.
3.  תוך כדי מכינים את האצות: משרים את האצות בקערה עם מים קרים, למשך זמן כ-10 דקות. בזמן זה האצות נפתחות ונפחם גדל. לאחר כ-10 דקות מסננים מהמים.
4.  חותכים את הטופו לקוביות, ואת הבצל הירוק לטבעות.
5. סמוך להגשה מוסיפים את האצות, הטופו והבצל הירוק.

חזרה לרשימת מתכוני מרק מיסו

מרק מיסו צבעוני

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 בצלים סגולים בגודל בינוני
• 2 גזרים
• 12 גרם דאשי (אבקת ציר מרק דגים) (3 שקיות)
• 4 כפות מיסו לבן (עיסת סויה לבנה)
• 2 כפות רוטב סויה
• 1/2 כוס אצות וואקמה (10 גרם)
• חבילת טופו טרי (300 גרם)
  

1. קוצצים בצל סגול
2. חותכים גזר לקוביות קטנות
3. משרים 1/2 כוס אצות וואקמה ב- 2 כוסות מים קרים למשך 10 דק' ומסננים
4. חותכים לקוביות טופו טרי

שלבי הכנת המרק:

1. מטגנים קלות את הבצל הקצוץ בשמן זית
2. לקראת סוף הטיגון מוסיפים את קוביות הגזר, מערבבים וממשיכים לטגן כדקה
3. מוסיפים 10 כוסות מים ומביאים לרתיחה
4. מוסיפים 3 שקיות דאשי ומביאים לרתיחה נוספת
5. תוך כדי בחישה מוסיפים 4 כפות מיסו ו 2 כפות רוטב סויה
6. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר וממשיכים לבשל כ- 10 דקות
7. לקראת סוף הבישול מוסיפים את קוביות הטופו
8. לקראת ההגשה מוסיפים את אצות הוואקמה המסוננות

בתיאבון
 

 חזרה לרשימת מתכוני מרק מיסו

למתכונים נוספים כנסו ל: www.functional-nutrition.co.il/42588/recipes