Functional-Nutrition.co.il

המרכז הישראלי לתזונה פונקציונלית ונטורופתיה


                 


 







אכניצאה פורחת בגן הטיפולי

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

אכניצאה ואשולציה בגן המרכז לתזונה פונקציונלית

דף הבית >> תזונה פונקציונלית >> מתכונים >> מתכוני קטניות
מתכוני קטניות          
 

מתכוני קטניות

המלצות בנוגע להכנת הקטניות

נזיד עדשים כתומות
עדשה כתומה היא קטנית מהירת הכנה. מרקמה הנימוח וטעמה הנפלא מאפשר לנו ליהנות מתבשילים נהדרים. הבישול מהיר שלה נובע מכך שהיא עברה קילוף של המעטה החיצוני שלה.

לחץ כאן לפרטים נוספים
נזיד עדשים כתומות

תבשיל שעועית אדומה

לחץ כאן לפרטים נוספים
תבשיל שעועית אדומה

מרק נבטי מש - Mung bean soup
מרק העשיר בסיבים מסיסים ומופחת בחומרים גורמי גזים הודות להנבטת פולי המש.

לחץ כאן לפרטים נוספים
מרק נבטי מש - Mung bean soup



המלצות בנוגע לאופן הכנת הקטניות:

השרייה:
  • מומלץ להשרות את הקטניות במים למשך 12-24 שעות,
    ולהחליף את המים מספר פעמים במשך ההשרייה.
  • בזמן ההשרייה מומלץ להחזיק את קערת הקטניות המושרת במקום קריר,
    ובקיץ להכניסה למקרר.
  • לפני הבישול יש לשפוך את המים. 

הנבטה: 

שלב נוסף, שאינו חובה, אולם יכול להקל על תהליך העיכול של הקטניות,
הוא הנבטת הקטניות.
  • לאחר ההשרייה של הקטניות, מסננים את המים ושמים בכלי מיוחד להנבטה או במסננת המולבשת על גבי קערה.
  • מכסים את המסננת במגבת (על מנת ליצור הצללה), מניחים במקום חמים, עד להופעת נצר. 
  • במהלך זמן זה שוטפים את הקטניות פעם-פעמיים ביום (בקיץ 3-4 פעמים).
  • לאחר הנביטה של הנצר שומרים את הקטניות המונבטות בקערה במקרר.
    יש לשים לב שהקטניות אינן רטובות.
  • ניתן להשתמש בקטניות המונבטות במהלך השבוע להכנת תבשילים, מרקים, ואף להכין מהם סלטים.
הכנת הקיטניות:

מומלץ להשתמש לצורך הכנת הקטניות בסיר לחץ, לצמצום משך זמן הבישול.


Go Back  Print  Send Page
 
 


 



[Top]

תנאי שימוש דף הבית אודות תזונה פונקציונלית סיפורי מסע מאמרים מקצועיים כתבות צמחי מרפא מתכונים כתבו אלינו המרפאה - המרכז הטיפולי 
ניוזלטר תזונה פונקציונלית ונטורופתיה פורום מטפלים מקצועי דיאטת השעורה קורסים וסדנאות למטפלים ולקהל הרחב

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

© כל הזכויות שמורות functional-nutrition.co.il יוסי שבח ©
אין לעשות שימוש פומבי או מסחרי כלשהו בתכני האתר, כולל אך לא רק, העתקה, תקצור, שכפול, פרסום, הוצאה לאור, הכנסת שינויים, מכירה, הפצה או הצגה.
החומר המופיע באתר ניתן להורדה ולשימוש אישי בתנאי שישמרו זכויות היוצרים.

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לייבסיטי - בניית אתרים