מעורב דרום אמריקאי – תבשיל תבואות

מרכיבים

• 1 כוס אורז מלא עגול (אפשר להשתמש בזנים אחרים של אורז מלא)
• חצי כוס קינואה
• שליש כוס אמרנט
• 4 כפות שמן זית
• 3 כפות תערובת ירקות מיובשים
• 1 בצל גדול קצוץ
• 4 כפות רוטב סויה
• 3 כוסות מים בטמפרטורת החדר

אופן ההכנה

• להניח את כל המרכיבים בסיר, להביא לרתיחה, לכסות ולבשל על אש קטנה כ – 40 דקות.
• מומלץ להגיש בתוספת תבשיל דגים או תבשיל קטניות.

מרכיבי המתכון כמזונות פונקציונליים

• כמזונות פונקציונליים מכילות התבואות המלאות, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון שונים. חשוב לציין כי קינואה ואמרנט מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות ומהווים חלבון איכותי.
• כמזון פונקציונלי, מכיל הבצל ריכוז גבוה של קוורציטין. לקוורציטין כמו שאר הפלבנואידים, פעילות נוגדת חמצון ונוגדת אלרגיה.

לחצו כאן למתכוני בריאות נוספים

לחצו כאן למתכוני דגנים נוספים