תבשיל כוסמת

מרכיבים ל – 4 עד 6 מנות

• 250 גרם כוסמת (כוס וחצי)
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 4 כפות שמן זית
• 3 כפות תערובת ירקות מיובשים (מרכיב זה אינו חובה)
• 4 כפות רוטב סויה אמיתי

אופן ההכנה

• להניח את כל המרכיבים בסיר, לכסות במים רותחים, להביא לרתיחה, לכסות ולבשל על אש קטנה כ – 15 דקות. אם יש צורך, הוסיפו מים במהלך הבישול, מרקם הכוסמת צריך להיות רך.
• מומלץ להגיש לצד תבשיל קטניות או תבשיל דגים.

מרכיבי המתכון כמזונות פונקציונליים

• כמזון פונקציונלי, מכילה הכוסמת ריכוז מאוד גבוה של סיבים תזונתיים. בנוסף לכך, מכילה הכוסמת פלבנואיד שנקרא רוטין. לרוטין כמו שאר הפלבנואידים, פעילות נוגדת חמצון ונוגדת אלרגיה.
• כמזון פונקציונלי, מכיל הבצל ריכוז גבוה של קוורציטין. לקוורציטין כמו שאר הפלבנואידים, פעילות נוגדת חמצון ונוגדת אלרגיה.

לחצו כאן למתכוני בריאות נוספים

לחצו כאן למתכוני דגנים נוספים