תזונה פונקציונלית - סלט שומיים חריפים
דף הבית >> מתכונים בריאים >> סלטים >> סלט שומיים חריפים

סלט שומיים חריפים

במתכון הזה נסביר איך להכין סלט המבוסס על בת-משפחת השומיים. על קבוצה זו נמנים שום, בצל, כרשה (לוף), עירית שום ועירית בצל.

ירקות אלו חריפים, כך שסלט זה לא מתאים לאכילה כסלט רגיל, אלא כחלק בלתי נפרד מארוחה שמבוססת על לחם מלא, אינג'רה עם ממרח כלשהו כגון טחינה, חומוס או עם אבוקדו.

את הסלט הזה אפשר גם להוסיף בהגשה ולערבב עם תבשיל קטניות כגון שעועית, עדשים, מש או חומוס.

מרכיבים

  • ¼ כוס בצל אדום קצוץ
  • ¼ כוס בצל צהוב קצוץ
  • ¼ כוס בצל לבן קצוץ
  • ¼ כוס בצל ירוק קצוץ
  • 1 כף שום קצוץ
  • 2-3 כפות שמן זית מכבישה קרה
  • 2-3 כפות חומץ בן יין אדום או רוטב בלסמי

אופן ההכנה

לערבב את כל המרכיבים יחד ולשלב עם הארוחה

הערה: תוספת שמן הזית והחומץ ממתנת את חריפות הבצלים והשום

מזון פונקציונלי בסלט

  • בצל עשיר בפלבונואידים כגון קוורציטין הפועלים כנוגדי דלקת, נוגדי חמצון ונוגדי אלרגיה
  • שום מכיל אינולין. אינולין הוא סיב מסיס במים ההופך בעזרת חיידקי המעי "הידידותיים" לחומצות שומן קצרות שרשרת. לחומצות שומן קצרות שרשרת השפעה מטיבה על בריאות המעי הגס, וכן השפעה מטיבה על רמות סוכר וכולסטרול בדם. שום חי, מכיל גם מרכיבים נוגדי חיידקים ונוגדי פטריות




 

[Top]

המרכז לתזונה פונקציונלית פועל משנת 1993.

האתר מרכז ידע חשוב בתחומי תזונה נכונה, בריאה, מאוזנת ומבוססת מדע ומסורת, לרבות תזונה פונקציונלית, מזון פונקציונלי, דיאטה, מתכונים בריאים, תוספי תזונה, צמחי מרפא ותבלין.

התלמידים שלנו מתייחסים לאתר כסוג של אנציקלופדיה תזונתית וכמקור לקבלת תשובות מהימנות המבוססות על ניסיון רב שנים, לשאלות בנושאי תזונה.

אנחנו מזמינים אתכם להצטרף לקהילת החברים שלנו, ולקבל במתנה הרצאות מעשירות. ההרצאות מתקיימות אונליין ומיועדות לקהל הרחב ולקהל המקצועי, בהתאמה.

המרכז לתזונה פונקציונלית

לשליחת הודעה בווטסאפ:
 



תנאי שימוש
 תקנון דיוור מפת אתר

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

© כל הזכויות שמורות functional-nutrition.co.il יוסי וענת שבח ©
אין לעשות שימוש פומבי או מסחרי כלשהו בתכני האתר, כולל אך לא רק, העתקה, תקצור, שכפול, פרסום, הוצאה לאור, הכנסת שינויים, מכירה, הפצה או הצגה.
החומר המופיע באתר ניתן להורדה ולשימוש אישי בתנאי שישמרו זכויות היוצרים.

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape