תבשיל ממשפחת הסולניים: עגבניות, חצילים ופלפלים

מרכיבים

ª   5 עגבניות בגודל בינוני

ª   חציל בגודל בינוני

ª   2 פלפלים בגודל בינוני, בצבעים שונים (אדום, כתום, צהוב וסגול)

ª   2 כוסות בצל קצוץ

ª   2-3 שיני שום גדולות, קצוצות

ª   2 כפות שמן זית מכבישה קרה

ª   2-3 כפות מיסו לבן, או מלח לפי הטעם

ª   2 כפות רסק עגבניות 100% טבעי

ª   פלפל חריף לפי הטעם.

אופן ההכנה

ª   לטגן את הבצל והשום בשמן הזית עד השחמה קלה, להוסיף את שאר המרכיבים ולבשל על אש קטנה כחצי שעה. חשוב לערבב ולהפוך את התבשיל במהלך הבישול.

ª   תבשיל זה אפשר לאכול כתוספת לאורז, שעורה, קינואה, כוסמת וכו', או כ"ממרח" לכריך.

למתכוני ירקות נוספים לחצו כאן

למתכוני בריאות נוספים לחצו כאן