יפן היא מעצמת פטריות וצריכת פטריות מאכל ופטריות מרפא היא חלק בלתי נפרד מתרבות זו.
שמות הפטריות הנפוצים ביותר במערב היא אחת הראיות לכך כי יפן היא מעצמה בתחום זה. השמות הנפוצים במערב, לרבות ישראל הם למעשה השמות היפנים כגון ריישי, שיטאקי, מאיטאקי, שימג’י, אנוקי ועוד פחות מוכרים כמו יאמאבושיטאקי (Hericium erinaceus) וגם היראטאקי (Hiratake) המייצג את סוג הפטריות אזנית (Pleurotus)
פטריות מאכל מהוות חלק בלתי נפרד מהתפריט היפני, בדומה למזונות אחרים כמו טופו, דגים, אצות ומזונות נוספים.
את פטריות המאכל נמצא לצד מאכלים צמחיים ולצד מאכלים מן החי.
בנוסף לכך, פטריות מרפא או מקטעי פוליסכרידים שמקורם בפטריות, נרשמים כתרופה ביפן, לטיפול בחולי סרטן, במהלך ולאחר טיפולי כימותרפיה והקרנות.
