צזיקי מרענן ומחזק

במתכון הזה נסביר איך להכין צזיקי. צזיקי הוא מאכל מסורתי יווני ויש המחשיבים אותו רוטב, מטבל או סלט. הוא קריר ומרענן, ומבוסס על יוגורט ומלפפונים. אפשר להכין את המנה בגרסאות שונות, פה הבאנו את אחת הגרסאות שלנו.

רכיבים

  • 4 מלפפונים בגודל קטן – בינוני, מגורדים בפומפייה גסה
  • 2 גביעי יוגורט עיזים או כבשים
  • 10 עלי נענע קצוצים דק
  • קמצוץ זרעי קצח
  • 1 – 2 שיני שום בגודל קטן, קצוצים דק
  • 1 – 2 כפיות חומץ בן יין או לימון

איך מכינים?

מערבבים לקערה את היוגורט ואת שאר המרכיבים, מוסיפים את התבלינים ומערבבים.

טיפים

  • במתכונים מקוריים של צזיקי, נהוג להוסיף שמיר קצוץ וגם מלח שלא נכללים במתכון שלנו, אבל אתם כמובן מוזמנים להוסיף אותם לפי הטעם האישי שלכם
  • לגיוון תיבול הצזיקי ובמקום שמיר, אפשר להוסיף עלי בזיליקום או עלי נענע קצוצים

אופן ההגשה

ניתן להגיש לצד לחם או קרקרים משיפון מלא או כוסמין מלא

מזון פונקציונלי בצזיקי

  • מלפפונים מכילים פיטוסטרולים הפועלים כנוגדי דלקת ומסייעים בהפחתת רמות כולסטרול
  • יוגורט הוא מזון מותסס שמכיל חיידקים ידידותיים (פרוביוטיקה) שתורמים לבריאות מערכת העיכול
  • יוגורט מכיל סידן
  • שום מכיל אינולין. אינולין הוא סיב מסיס במים ההופך בעזרת חיידקי המעי “הידידותיים” לחומצות שומן קצרות שרשרת. לחומצות שומן קצרות שרשרת השפעה מטיבה על בריאות המעי הגס, וכן השפעה מטיבה על רמות סוכר וכולסטרול בדם
  • שום חי, מכיל מרכיבים נוגדי חיידקים ונוגדי פטריות
  • קצח מחזק פעילות מערכת החיסון ופועל גם כנוגד אלרגיה
מתכוני ממרחים מטבלים ורטבים נוספים
ממרח טחינה סרפד

במתכון הזה נסביר איך להכין טחינה סרפד ירוקה. טחינה היא אחד הממרחים השימושיים ביותר והיא מתאימה למריחה על לחם או

קרא עוד »
תמונה של יוסי שבח נטורופת, ענת שבח דיאטנית קלינית
יוסי שבח נטורופת, ענת שבח דיאטנית קלינית

בשלושת העשורים האחרונים עוסקים בתחומי תזונה בריאה ונכונה, ומתמקדים בחקר ובשילוב בין תזונה מסורתית לבין תזונה מבוססת מדע. מפתחים סדנאות וקורסים ייחודיים בתחומי תזונה, מזון, דיאטה.
המרחב האינטרנטי משמש אותנו להעברת ידע תזונתי בצורה מיטבית וחווייתית, גם בלמידה סינכרונית וגם בלמידה אסינכרונית דרך מערכת הקורסים שלנו. באתר הזה ובמסגרת הסדנאות, הקורסים והכנסים, אנחנו שמחים מאוד לחלוק את הידע והניסיון שלנו, לשמירה על הבריאות ולשיפור איכות החיים.

מזמינים אותך להצטרף לקבלת עדכונים, טיפים ומתכונים

תוכן העניינים