כל כך כיף לאכול סלט עלים מרענן כחלק מארוחה מלאה. רעננות הסלט מודגשת על ידי תוספת עלי נענע ריחניים.
מרכיבים
עלים
- 10 עלי חסה גדולים חתוכים דק
- 1/4 חבילת כוסברה קצוצה
- 1/4 חבילת פטרוזיליה קצוצה
- תערובת עלי בייבי או עלי רוקט (ארוגולה)
- 20 עלי נענע חתוכים לרצועות
- 1/4 חבילת רשד (אופציה כי לא תמיד הוא זמין)
תיבול
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1/4-1/2 כפית זרעי כוסברה שלמים או טחונים (אופציה)
- קמצוץ פלפל שחור
- לימון ומלח לפי הטעם או נוזלי תסיסת ירקות כגון כרוב חמוץ או מלפפון חמוץ
איך מכינים
מערבבים את כל המרכיבים יחד בקערה
מזון פונקציונלי
- עלים ירוקים מכילים פולאט
- עלי נענע ארומטיים ידידותיים למערכת הנשימה ומערכת העיכול
- פטרוזיליה מכילה ריכוז גבוה של ויטמין C
- צריכת שמן זית מקושרת להפחתת סיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם, הפחתת סיכון לסרטן והגנה מפגיעה קוגניטיבית הקשורה לגיל ולמחלת אלצהיימר