תבשיל קינואה עם עדשים כתומות משלב 2 מתכונים פופולריים שלנו הכוללים תבשיל קינואה בסיסי ומרק עדשים כתומות.
מרכיבים למנה
- 1 ספל תבשיל קינואה בסיסי
- 1-2 מצקות מרק עדשים כתומות סמיך
- חופן קטן של ירק כגון: פטרוזיליה, שמיר או כוסברה קצוצים
- לימון (אופציה)
איך מכינים ואיך אוכלים
- מניחים את תבשיל הקינואה בצלחת ומעליו מניחים את מרק העדשים הסמיך
- אפשר לסחוט לימון טרי מעל המנה, לפי הטעם האישי
- מוסיפים את הירק ואוכלים בהנאה
מזון פונקציונלי במתכון
- קינואה הוא דמוי דגן עם פוטנציאל בהפחתת טריגליצרידים וכולסטרול בדם
- עדשים כתומות עשירות בסיבים תזונתיים ומסייעות בשמירה על בריאות מערכת העיכול. הן מכילות ברזל, אשלגן, אבץ ופולאט
- פטרוזיליה וכוסברה מכילות קרוטנואידים הפועלים כנוגדי חמצון
- פטרוזיליה מכילה ריכוז גבוה של ויטמין C
- הוספת מיץ לימון טרי, עשויה לסייע לפעילות מערכת החיסון, הודות לתכולת ויטמין C המצוי בו ולהשפעתו החיסונית הבריאותית. חמיצות הלימון מסייעת גם בספיגת מינרלים כמו ברזל וסידן