תבשיל קינואה עם גזר

תבשיל קינואה עם גזר היא מנה חמימה וטעימה, אם כי אפשר לאכול אותה גם לאחר שהתקררה. אם יש לכם העדפה לגזר טרי, אתם מוזמנים לדלג למתכון סלט קינואה עם גזר.

מרכיבים

1. 1 כוס תבשיל קינואה בסיסי
2. 2 גזרים בגודל בינוני מגורדים
3. 1 שן שום קטנה, קצוצה דק
4. 2 כפות שמן זית כתית מעולה
5. קמצוץ פלפל שחור, לפי הטעם האישי (אופציה)
6. 1/4 כפית כמון (אופציה)
7. רוטב סויה או מלח, לפי הטעם האישי. שימו לב!!! אם אתם עם צליאק או רגישים לגלוטן, הימנעו מרוטב סויה המכיל גלוטן

איך מכינים

1. מטגנים קלות את הגזרים המגורדים בשמן הזית, יחד עם שן השום הקצוצה והתבלינים
2. מעבירים את כל המרכיבים לקערה, מערבבים ואוכלים בהנאה

מזון פונקציונלי במתכון

• קינואה הוא דמוי דגן עם פוטנציאל בהפחתת טריגליצרידים וכולסטרול בדם
• גזר מכיל קרוטנואידים הפועלים כנוגדי חמצון
• צריכת שמן זית מקושרת להפחתת סיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם, הפחתת סיכון לסרטן והגנה מפגיעה קוגניטיבית הקשורה לגיל ולמחלת אלצהיימר
• שום מסייע לשמירה על בריאות מערכת הלב וכלי הדם, להפחתת גלוקוז, שומני דם וכולסטרול, ומכיל גם מרכיבים נוגדי חיידקים ונוגדי פטריות. השפעות אלו מיוחסות בעיקר לשום חי/טרי ופחות לשום מבושל או מיובש
• פלפל שחור ופיפרין המצוי בו מתאפיינים בפעילות נוגדת דלקת, נוגדת חמצון, נוגדת חיידקים, נוגדת סרטן, לרבות וויסות פעילות מערכת החיסון
• כמון הוא תבלין בעל השפעה מטיבה על מערכת העיכול