כריך פירות הוא רעיון טעים ומפתיע. כריכי פירות גם טעימים וגם בריאים יותר, בהשוואה לעוגות וגם ההכנה שלהם מהירה מאוד.
מרכיבים
- פרוסות לחם מלא ואיכותי כגון לחם שיפון, כוסמין, שעורה או חיטה מלאה (עדיפות ללחם מחמצת חמצמץ). גם לחם כוסמת ירוקה או טורטיות כוסמת ירוקה יכולים להתאים. ובפסח יתאימו מצה מחיטה מלאה, שיפון או כוסמין
- פרוסות פרי טרי כגון תפוח, אגס, אפרסק, תות שדה, אוכמניות, דובדבנים או גודגדנים
- ממרח שקדים, ממרח אגוזים או טחינה גולמית מלאה
- ניתן להוסיף פרי מיובש להגברת המתיקות כגון תמרים, צימוקים, תאנים או משמשים
איך מכינים
- מורחים שתי פרוסות לחם או מצה בממרח שקדים או טחינה גולמית מלאה. אפשר שכבה עבה, דקה או בינונית, כל אחד ואחת על פי הטעם האישי
- בין שתי פרוסות הלחם, מניחים פרוסות פירות בכמות הנדרשת והכריך מוכן