שום כתוש קל מאוד להכין ואפשר להכין כמות גדולה שתשמש אותנו לפרק זמן ארוך. בהכנת כמות גדולה, יש צורך לאחסן אותו במקפיא.
מרכיבים
ראשי שום רגיל או שום ירוק.
איך מכינים?
- קולפים שיני שום בכמות הרצויה
- טוחנים את שיני השום במעבד מזון עד שמגיעים למרקם הרצוי (המרקם יכול להיות גס או משחתי)
- מעבירים לקופסא ומאחסנים במקפיא
הערה לגבי ההכנה: יש הנוהגים להוסיף מים או שמן זית לשלב הטחינה. בחלק מהמקרים הוספת מים או שמן תעזור בטחינת השום במעבד מזון שאינו חזק מספיק.
מה עושים עם שום כתוש?
- תיבול תבשילים
- תיבול מרקים
- תיבול קציצות
- תיבול ממרחים
- ממרח בפני עצמו
מזון פונקציונלי במתכון
שום מסייע לשמירה על בריאות מערכת הלב וכלי הדם, להפחתת גלוקוז, שומני דם וכולסטרול, ומכיל גם מרכיבים נוגדי חיידקים ונוגדי פטריות.