מרק סלק במתכון שלנו היא בסיסי וקל להכנה. במרק זה אנחנו עושים שימוש בשורש סלק אדום.
מרכיבים
- 4-5 סלקים בגודל בינוני
- 3-4 כפות חומץ תפוחים או 1/3 כוס מיץ לימון
- מים
איך מכינים?
- מנקים את הסלק וחותכים את הקצוות הגסות שלו (את שאר חלקי הקליפה, אנחנו ממליצים לא לקלוף)
- חותכים את הסלק לקוביות קטנות או בינוניות
- מעבירים את קוביות הסלק לסיר ומכסים במים, עד 2 ס"מ מעל גובה פני הסלקים
- מוסיפים חומץ תפוחים או מיץ לימון
- מעבירים לבישול ומביאים לרתיחה
- לאחר הרתיחה מנמיכים את גובה האש וממשיכים לבשל על אש נמוכה כ – 30 דקות בקירוב
מזון פונקציונלי במתכון
סלק מכיל מגוון רחב של רכיבים ופיטוכימיקלים כגון בטאלאינים הפועלים כנוגדי חמצון, נוגדי דלקת ועוד…