תבשיל חומוס בסיסי הוא למעשה חומוס מבושל במים בלבד. גרגירי חומוס מבושלים יכולים לשמש כמנה עיקרית, כתוספת או כתבלין.
מרכיבים
- גרגירי חומוס
- מים
איך מכינים?
- לאחר השריית החומוס במים, מבשלים את החומוס בסיר כגון סיר לחץ, עד קבלת חומוס במרקם רך ונימוח
- משך הבישול בסיר לחץ משתנה ויכול לנוע בין 30-60 דקות, תלוי בסוג סיר הלחץ
- אנחנו ממליצים מאוד להשרות את החומוס לפני הבישול כפי שאפשר לקרוא במדריך: השרייה הנבטה ובישול קטניות
- במדריך זה יש הסבר גם לגבי אפשרויות בישול אחרות בנוסף לבישול בסיר לחץ
איך משלבים גרגירי חומוס בתפריט?
הטעם והמרקם הנהדר של חומוס שבושל היטב משתלב נהדר במנות שונות:
חומוס כמנה עיקרית
חומוס גרגירים יהיה נהדר כפי שהוא לאחר בישול פשוט. מניחים גרגירי חומוס מבושלים בצלחת הגשה ומתבלים בשמן זית, פלפל שחור ומלח לפי הטעם. אפשר לשלב תבלינים נוספים כמו אזוב (זעתר), כמון ומיץ לימון טרי.
חומוס כתוספת
כתוספת במנת קוסקוס מסורתית או בתבשיל קוסקוס קינואה.
חומוס כתבלין
הוספת מספר כפות חומוס מבושל לסלט ירקות, יתבלו אותו בצורה נהדרת.
מזון פונקציונלי במתכון
חומוס עשיר בסיבים תזונתיים ומסייע בשמירה על בריאות מערכת העיכול.