סלט ירקות סוככיים ריחניים

במתכון הזה נסביר לכם איך להכין סלט ירקות סוככיים ריחניים. גם זרעי כוסברה המשמשים לתיבול הסלט שייכים למשפחת הסוככיים.

מרכיבים

• כוס וחצי שומר חתוך לרצועות או קוביות
• 1 כוס גבעולי סלרי אמריקאי חתוכים לרצועות או קוביות
• ½ כוס גזר חתוך לרצועות או קוביות
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
• ½ כוס כוסברה קצוצה
• 1/3 כוס שמיר קצוץ
• 1 כף שורש סלרי חתוך לרצועות דקות מאוד או קוביות קטנות מאוד
• 1 כף שורש פטרוזיליה חתוכה לרצועות דקות מאוד או קוביות קטנות מאוד

תיבול

• ½ כפית זרעי כוסברה
• 1-2 כפות חומץ בלסמי או מיץ לימון טרי
• 15-20 פיסטוקים קלופים, שאינם קלויים (אפשר לכתוש אותם)

איך מכינים

לערבב את כל המרכיבים עם התיבול ולערבב

מזון פונקציונלי בסלט

• ירקות ממשפחת הסוככיים טובים למערכת העיכול
• הירוקים ממשפחה זו ובפרט פטרוזיליה, עשירים בויטמין C