דיאטה: לא רק ירידה במשקל או הרזיה

על פי מילון אבן שושן, דיאטה היא תפריט מזונותיו של אדם בהתאם לצרכיו. עם זאת, רבים מקשרים את המילה דיאטה לירידה במשקל והרזיה. מקור המילה דיאטה (Diet) הוא במילה היוונית diaita שהפירוש שלה הוא סגנון חיים או דרך חיים או אורח חיים. כפי שתוכלו לקרוא בהמשך, לדיאטות שונות יש מגוון השפעות בריאותיות ולא רק ירידה במשקל או הרזיה.

דיאטת השעורה ודיאטת הסלק

במסגרת הקורסים, הסדנאות ותוכניות הבריאות שלנו אנחנו משלבים את דיאטת השעורה ואת דיאטת הסלק. לדיאטות שלנו יש מאפיינים מיוחדים המבוססים על תזונה מסורתית, על ידע מחקרי ועל ניסיון טיפולי רב שנים.

מה המטרה והייעוד של דיאטות?

יש המון דיאטות שפותחו במהלך השנים, חלקן דומות וחלקן שונות. דיאטות אלו הן למעשה דיאטות פונקציונליות שיש להן ייעוד בריאותי כללי ונרחב או ספציפי וממוקד. 

בין ההשפעות הבריאותיות של דיאטות שונות כמו דיאטת השעורה, נכללות:

  • ירידה במשקל או שמירה על משקל תקין
  • איזון רמות סוכר בדם
  • הפחתת רמות כולסטרול ושומני דם
  • הפחתת הסיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם
  • הפחתת הסיכון להתפתחות מחלת כבד שומני לא אלכוהולי
  • שמירה על בריאות המוח ועל תפקוד קוגניטיבי תקין
  • הפחתת הסיכון להתפתחות דמנציה ומחלת אלצהיימר
  • שיפור ריכוז וזיכרון
  • השפעה נוגדת דלקת
  • שמירה על בריאות מערכת העיכול
  • הפחתת תופעות אלרגיה ורגישות למזונות

סוגי דיאטות והרעיון המרכזי בהן

שם הרעיון המרכזי מי פיתח את הדיאטה מתי פותחה הדיאטה
דיאטת השעורה 

דיאטה המבוססת בעיקר על מזון מהצומח וכוללת בצורה מאוזנת, פחמימות חלבונים ושומנים. בדיאטה זו יש אופציה לשילוב מתון של מקורות איכותיים מאוד לחלבון מהחי, על פי פרוטוקול מסוים.

הדיאטה כוללת גריסים ושאר מוצרי מזון המבוססים על שעורה.

יוסי שבח סוף שנות ה – 90 של המאה הקודמת
דיאטת הסלק  דיאטה המבוסס על עולם הצומח בשילוב סלק, לתמיכה במצבי בריאות שונים, לרבות ‘ניקוי רעלים’ בצורה מאוזנת יוסי שבח סוף שנות ה – 90 של המאה הקודמת
דיאטה קטוגנית המכונה דיאטת קיטו דיאטה דלה מאוד בפחמימות ועשירה מאוד בשומנים   שנות ה – 20 של המאה הקודמת
דיאטה פלאוליתית המכונה דיאטת פליאו או דיאטת האדם הקדמון דיאטה מופחתת פחמימות ועשירה במזון מהחי   מבוססת על דיאטת האדם הקדמון בתקופה הפליאוליתית. בעידן המודרני, דיאטה זו עברה אדפטציה והתאמה למצאי המזון הקיים 
דיאטת אטקינס דיאטה דלת פחמימות, עשירה במזון מהחי, לרבות שומן רווי רוברט אטקינס תחילת שנות ה – 70 של המאה הקודמת
דיאטת דוקאן דיאטה דלת פחמימות, עשירה במזון מהחי פייר דוקאן  
דיאטת דש דיאטה המבוססת על מזון מהצומח, על מוצרי חלב באחוז שומן נמוך ועל מזונות נוספים מהחי    
דיאטת סאות’ ביץ’ דיאטה עשירה בחלבון דל שומן מהחי, עם צריכה מתונה של פחמימות ארתור אגטסטון  
דיאטת הזון      
דיאטת הקפסולה המכונה דיאטת השעמום      
דיאטת 17 הימים      
דיאטת צום 800      
דיאטת פודמאפ (FODMAP)      

מאמרים בנושא דיאטה: לא רק ירידה במשקל או הרזיה

תמונה של יוסי שבח נטורופת, ענת שבח דיאטנית קלינית
יוסי שבח נטורופת, ענת שבח דיאטנית קלינית

בשלושת העשורים האחרונים עוסקים בתחומי תזונה בריאה ונכונה, ומתמקדים בחקר ובשילוב בין תזונה מסורתית לבין תזונה מבוססת מדע. מפתחים סדנאות וקורסים ייחודיים בתחומי תזונה, מזון, דיאטה.
המרחב האינטרנטי משמש אותנו להעברת ידע תזונתי בצורה מיטבית וחווייתית, גם בלמידה סינכרונית וגם בלמידה אסינכרונית דרך מערכת הקורסים שלנו. באתר הזה ובמסגרת הסדנאות, הקורסים והכנסים, אנחנו שמחים מאוד לחלוק את הידע והניסיון שלנו, לשמירה על הבריאות ולשיפור איכות החיים.

מזמינים אותך להצטרף לקבלת עדכונים, טיפים ומתכונים