פטריות
תוכן העניינים
צריכת פטריות כחלק בלתי נפרד מתזונה בריאה, נכונה ומאוזנת, משחקת תפקיד חשוב בשמירה על הבריאות, לרבות שיפור איכות חיים.
ממצאים מחקריים מראים כי צריכת פטריות מקדמת בריאות. בנוסף לזה, עדויות מחקריות מצביעות על קשר משמעותי להפחתת סיכון לתמותה מכל סיבה.
הן נאכלות מזה מאות ואלפי שנים באזורים שונים בעולם ובתרבויות שונות והן משמשות ברפואות מסורתיות שונות לתמיכה ולריפוי חוליים שונים.
יפן מעצמת פטריות והיא אחת הדוגמאות הטובות ביותר לשימוש חכם בפטריות מאכל ובפטריות מרפא גם בתזונה וגם בשירותי הרפואה.