מרקדד (Marakeded)

• 2 – 3 גזרים בגודל בינוני חתוכים לפרוסות
• 300 גרם דלעת חתוכה לקוביות
• 4 קישואים בגודל בינוני חתוכים לפרוסות
• 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
• 1 כוס כסברה קצוצה דק (לא חובה)
• 2 בצלים גדולים קצוצים באופן גס
• 4 – 5 שיני שום קצוצות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• 1/3 – 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית הל (קרדמון)
• רוטב סויה או מלח לפי הטעם
• 4 שמן זית כתית מעולה
• 10 גרם אבקת אסטרגלוס או 2 גרם תמצית אסטרגלוס יבשה ומרוכזת