תזונה פונקציונלית - מדריך תה רויבוס: תכונות והשפעות בריאותיות מפתיעות שלא ידעתם עליהם!
דף הבית >> כתבות ומתכונים >> כתבות >> מדריך תה רויבוס: תכונות והשפעות בריאותיות מפתיעות שלא ידעתם עליהם!
 

מדריך תה רויבוס: תכונות והשפעות בריאותיות מפתיעות שלא ידעתם עליהם!

מהו רויבוס?

רויבוס הוא משקה מסורתי שמקורו בדרום אפריקה.

הוא ידוע בתכונותיו המטיבות בהפרעות מערכת העיכול, אלרגיות וגם בהשפעתו המרגיעה, אם כי תכונות אלו עדיין לא הוכחו מחקרית.

לעומת זאת, ממצאים מחקריים מראים כי רויבוס או מרכיבים המצויים בו מציגים פעילות נוגדת חמצון, נוגדת דלקת, נוגדת סרטן, הגנה על הלב וכלי הדם, על הכבד, לרבות השפעה במדדים סוכרתיים וגם פוטנציאל השפעה על פעילות מערכת החיסון.

רויבוס הוא שיח שגובהו עד 1.5 מ' הגדל באופן טבעי באזורים הרריים בדרום אפריקה, עליו וגבעוליו הדקיקים משמשים לייצור "תה" רויבוס מותסס ושאינו מותסס.

רויבוס מותסס מכונה תה אדום או התה האדום מאחר ובתהליך ההתססה משתנה צבעו לגוון כתום-חום-אדמדם.

רויבוס שלא עבר התססה מכונה רויבוס ירוק וגם הוא בדומה לתה ירוק מכיל ריכוז גבוה של נוגדי חמצון.

ברויבוס מותסס ריכוז נוגדי החמצון פוחתים וכן חל שינוי בסוג נוגדי החמצון שבו, בדומה למתרחש בהתססת תה שחור.

למרות שהוא לא תה אמיתי, הוא נקרא תה רויבוס. הרויבוס המותסס זכה לכינוי תה רויבוס, בגלל השימוש בו כתחליף תה, עקב צבעו וטעמו הדומים לתה שחור.

רויבוס מותסס או מחומצן?

התססה הוא המונח המקובל לשימוש להסבר תהליך השינוי שחל במעבר בין רויבוס ירוק לרויבוס אדום. עם זאת, התהליך שמתרחש הוא תהליך חמצון.

כלומר, תהליך חמצון הוא זה שמוביל לשינוי שמתרחש בריכוז ובסוגי פוליפנולים שמצויים בתה רויבוס.

שינוי נוסף שמתרחש בתהליך החמצון הוא שינוי מצבע ירוק של הצמח לצבע בגוון כתום-אדמדם-חום. תהליך החמצון מקנה לתה רויבוס אדום את צבעו, ריחו וטעמו האופייניים.

מה שם התה הזה, רויבוס או רויבוש?

השם המקורי שלו הוא רויבוס.

יש המכנים את הרויבוס בשם רויבוש (rooibush). נראה שהשם רויבוש משלב את שם הצמח המסורתי הדרום אפריקאי ובנוסף לזה גם שם של צמח אחר שמקורו גם הוא בדרום אפריקה.

הצמח השני שגדל גם הוא בדרום אפריקה ומשמש לחליטת משקה מסורתי נקרא הניבוש (Honeybush).

לחילופין, יכול להיות שהשם רויבוש משלב את תחילת השם המקורי 'רויבוס' ואת הסיומת של שמות נרדפים שלו כמו תה השיח האדום (redbush tea) או תה השיח (bush tea). השמות הנרדפים האלו התפתחו מחוץ לדרום אפריקה.

מה יתרונות תה רויבוס על פני תה או קפה?

רויבוס לא מכיל קפאין ומכיל ריכוז טאנינים נמוך.

טאנינים הם מרכיבים שמצויים במשקאות הנפוצים כמו קפה או תה, כולל תה ירוק.

במצבים בהם יש צורך להימנע מצריכת קפאין או טאנינים, שתיית תה רויבוס אדום מהווה תחליף נאות במקום תה שחור. בהקשר זה, תה רויבוס ירוק, מהווה גם הוא תחליף מוצלח במקום תה ירוק. המצבים הנפוצים בהם רצוי להימנע מצריכת קפאין או לפחות לצמצם את צריכת הקפאין, כוללים חרדה, חוסר שקט, עצבנות או לחץ דם גבוה.

צריכת משקאות עתירי טאנינים לא מומלצת בקרב אלו שידוע שיש להם בעיה בספיגת מינרלים כגון ברזל או סידן. מצבים שכיחים בהם מומלץ להרחיק שתיית משקאות מכילי טאנינים מהארוחה הם אנמיה עקב מחסור בברזל או במצבי אוסטאופורוזיס המכונה הידלדלות העצם או עצם נקבובית.

מה דומה ומה שונה בין רויבוס לבין הניבוש?

שניהם צמחים הגדלים בדרום אפריקה ומשמשים להכנת חליטות צמחים מסורתיות.

תה הניבוש שכיח פחות מעמיתו תה רויבוס, אך תכונותיו והרכבו דומים בחלקם.

שניהם מכילים נוגדי חמצון (פוליפנולים) ובשונה מצמח התה (קמליה סינית), הם אינם מכילים קפאין וריכוז הטאנינים בהם נמוך. לכן שניהם יתאימו במצבים בהם רצויה הימנעות מצריכת קפאין או טאנינים.

שנוסף לזה, תה רויבוס מתאפיין בפעילות נוגדת חמצון חזקה יותר באופן משמעותי, לעומת תה הניבוש.

רויבוס הניבוש
מכיל נוגדי חמצון (פוליפנולים) מכיל נוגדי חמצון (פוליפנולים)
לא מכיל קפאין לא מכיל קפאין
ריכוז טאנינים נמוך ריכוז טאנינים נמוך
פעילות נוגדת חימצון (חזקה יותר) פעילות נוגדת חימצון (חלשה יותר)

מרכיבים פעילים של רויבוס

רויבוס מכיל מגוון פוליפנולים (polyphenols) וגם מינרלים.

רויבוס ירוק שאינו מותסס מכיל פי 3 בקירוב יותר מרכיבים פנוליים, לעומת רויבוס אדום מותסס.

בתכולת המנרלים לא אמור להיות הבדל, מאחר ומינרלים הם חומרים אנ-אורגניים והם עמידים גם בתנאים קיצוניים.

טבלת פוליפנולים עיקריים המצויים במיצוי תה צמחים רויבוס

שם קבוצת פוליפנולים שם תת קבוצת מרכיבים שכיחות של המרכיבים בתה רויבוס ירוק מותסס שכיחות של המרכיבים בתה רויבוס אדום לא מותסס
דיהידרוצ'אלקונים (dihydrochalcones) אספלתין (aspalathin (ASP)) מרכיב עיקרי - ריכוז גבוה מאוד ריכוז גבוה
דיהידרוצ'אלקונים (dihydrochalcones) נותופאג'ין (nothofagin) ריכוז בינוני ריכוז נמוך
פנילפרופנואידים (phenylpropenoids) phenylpyruvic acid-2-O-glucoside (PPAG) ריכוז גבוה מאוד ריכוז גבוה
פלאבונים (flavones) איזואוריאנטין (isoorientin) ריכוז גבוה מאוד ריכוז גבוה
פלאבונים (flavones) אוריאנטין (orientin) ריכוז גבוה מאוד ריכוז גבוה
פלאבונים (flavones) uercetin-3-O-robinobioside ריכוז גבוה מאוד ריכוז גבוה
פלבונואידים שונים המצויים בריכוזים נמוכים ויטקסין (vitexin) ריכוז נמוך ריכוז נמוך
פלבונואידים שונים המצויים בריכוזים נמוכים איזו-ויטקסין (isovitexin) ריכוז נמוך ריכוז נמוך
פלבונואידים שונים המצויים בריכוזים נמוכים היפרוזיד (hyperoside) ריכוז נמוך ריכוז נמוך
פלבונואידים שונים המצויים בריכוזים נמוכים רוטין (rutin) ריכוז נמוך ריכוז נמוך
פלבונואידים שונים המצויים בריכוזים נמוכים איזו-קוורציטין (isoquercitrin) ריכוז נמוך ריכוז נמוך

איך להכין תה רויבוס?

לקבלת מיצוי מימי של רויבוס שיכיל בצורה מיטבית את ריכוז החומרים הפעילים ואת ההשפעות הבריאותיות, יש צורך לחלוט את הרויבוס למשך 10 דקות לפחות.

כמה רויבוס צריך לשתות?

לקבלת מלוא ההשפעות הבריאותיות של תה רויבוס, יש צורך בשתייה של לפחות 4-6 כוסות ביום.

האם אפשר להוסיף חלב או משקאות אחרים לחליטת רויבוס?

בדומה להכנת תה שחור, יש הנוהגים גם בחליטת רויבוס להוסיף חלב או משקה צמחי אחר כגון משקה סויה, משקה שקדים, משקה אורז או משקה שיבולת שועל. במקרים בהם רוצים להוסיף חלב או דמויי חלב, ההעדפה שלנו היא הוספת משקה סויה ללא תוספת סוכר.

חשוב לדעת שכדאי להוסיף כמות מועטה של חלב או דמויי חלב לתה רויבוס, אחרת כמות רבה עלולה לפגוע בפעילות נוגדת החמצון שלו. כמות מועטה היא כמות כפי שנהוג להוסיף חלב לתה אנגלי, 10-15% מנפח המשקה.

היכן אפשר לקנות רויבוס?

  • רויבוס אדום מותסס זמין מאוד ואפשר למצוא ולרכוש ברשתות מזון ובחנויות טבע.
  • רויבוס אדום זמין בעיקר ארוז בשקיקי תה. בחנויות מתמחות בסוגי תה שונים, יש סבירות למצוא גם תה רויבוס אדום בתפזורת.
  • רויבוס ירוק לא מותסס, קשה להשיג. עם זאת, אפשר לבדוק אם הוא זמין בחנויות תה מתמחות.

השפעות ותכונות בריאותיות של תה רויבוס

העובדות המוצגות להלן, מקורן במחקרים שנערכו במבחנה או בבעלי חיים, אלא אם הוזכר אחרת.

פעילות נוגדת חמצון של רויבוס ירוק או אדום

תה רויבוס ירוק שלא עבר תהליכי התססה, מכיל ריכוז נוגדי החמצון גבוה יותר באופן משמעותי לעומת תה רויבוס שעבר תהליכי התססה. לכן תה רויבוס ירוק יעיל יותר כנוגד חמצון בהשוואה לרויבוס אדום.

במחקר בבני אדם נמצא כי בעקבות שתיית 500 מ"ל חליטת תה רויבוס מותסס או לא מותסס, חלה עלייה משמעותית בתכולת נוגדי החמצון בדם. העלייה ברמת נוגדי החמצון בדם נראתה כעבור שעה מזמן שתיית המשקה.

רויבוס מגן על בריאות הכבד

תה רויבוס הציג פעילות המגינה על הכבד, הודות לנוגדי החמצון שבו. במחקר על חולדות, הממצאים המחקריים תומכים בשימוש ברויבוס כטיפול משלים למניעה או לטיפול בהפרעות כבד.

רויבוס מגן על בריאות הלב ועל כלי הדם: מחקר בחיות

מחקרים שונים הראו שחשיפה לזיהום אוויר מגבירה את הסיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם, כולל טרשת עורקים (atherosclerosis). החוקרים מציינים מחלות לב וכלי הדם נוספות שמשויכות לזיהום אוויר אקוטי (חריף).

מחלות נוספות אלו כוללות, אוטם שריר הלב המכונה גם התקף לב (acute myocardial infarction), אי ספיקת לב (congestive heart failure) וגם שבץ מוחי איסכמי (Ischemic strokes).

במודל מחקר בחולדות שנערך בשנת 2019, נמצא כי תמצית רויבוס הציגה פוטנציאל הגנה על הלב וכלי הדם מפני רעילות שנובעת מחלקיקים הנפלטים מבעירת מנועי דיזל.

סולר הוא דלק המשמש מנועי דיזל לצורך הנעת רכבים פרטיים או ציבוריים, לרבות מכונות תעשייתיות וגם לשימושים פרטיים בבתים או מחוץ להם כגון חימום הבית או שימוש בגנרטור.

מחקרים הראו שסטרס חמצוני ודלקת הם המנגנונים העיקריים שמעורבים ברעילות הנובעת מחלקיקי בעירת דיזל. חלקיקי בעירת דיזל כוללים מרכיבים שונים כמו פחמימנים ארומטיים פוליציקליים, מתכות כבדות ופיח. פחמימנים ארומטיים פוליציקליים הם הגורם העיקרי למרבית תופעות הלוואי של חלקיקי בעירת דיזל. הדרך העיקרית לחשיפה לחלקיקים אלו היא שאיפת אוויר אל הריאות. עם זאת, כמויות מסוימות מגיעות אל פני שטח העור וכימיקלים שמצויים בחלקיקים יכולים לחדור אל תוך תאי העור.

מתוצאות המחקר בחולדות, החוקרים הסיקו שצריכת מוצרים צמחיים כדוגמת רויבוס, יכולה להפחית את ההשפעות המזיקות של חלקיקי אוויר מזיקים וכך להאריך את תוחלת החיים.

רויבוס להפחתת סיכון מפני מחלות לב וכלי דם: מחקר בבני אדם

במחקר בבני אדם המצויים בסיכון להתפתחות מחלת לב וכלי דם, נמצא שצריכת רויבוס מותסס מסורתי, שיפרה באופן משמעותי את פרופיל שומני הדם אצלם.

השיפור בפרופיל שומני דם בא לידי ביטוי בהפחתה משמעותית ברמות LDL כולסטרול וטריגליצרידים, לרבות עלייה משמעותית ברמות HDL כולסטרול. בנוסף לזה נראתה הפחתה משמעותית בסמנים של חמצון שומנים בדם.

לשיפור בשני פרמטרים אלו יש משמעות בהפחתת סיכון להתפתחות מחלת לב וכלי דם.

השפעה על הלב דרך השפעת רויבוס על ACE

במחקר אקראי ומוצלב בהשתתפות מתנדבים בריאים, נמצא ששתייה חד פעמית של 400 מ"ל תה רויבוס, עיכבה את פעילות ACE. המחקר פורסם בכתב העת 'תזונה לבריאות הציבור'.

ACE - angiotensin converting enzyme נקרא בעברית אנזים מהפך אנגיוטנסין או אנזים הופך אנגיוטנסין. בהתייחס להשפעה של ACE על בריאות הלב ועל כלי הדם, עיכוב פעולת האנזים הזה מסייעת בהורדת לחץ הדם ויש תרופות שונות שנמצאות תחת קטגוריית מעכבי ACE.

בעקבות תוצאות המחקר, ציינו החוקרים כי יתכן ולתה רויבוס יכולה להיות השפעה על הלב וכלי הדם, דרך עיכוב פעילות ACE.

השפעת רויבוס על סוכרת

ממצאים מחקריים במבחנה ובחיות מצביעים על הפוטנציאל הקיים במיצוי תה רויבוס על מטבוליזם של גלוקוז ועל סיבוכים המקושרים לרמות גבוהות שלו בדם, כולל סטרס חמצוני, תנגודת אינסולין וגם מיופתיה סוכרתית (diabetic myopathy).

מאמר סקירה שפורסם בכתב העת 'מולקולות' בשנת 2018, כלל מטא-אנליזה של 12 מחקרים שנעשו במודלים של מכרסמים סוכרתיים.

תוצאות המחקרים הראו שרכיב פנולי שנקרא PPAG ומצוי בתמציות רויבוס, ניתן למכרסמים סוכרתיים שהוביל להפחתה משמעותית של רמות הגלוקוז בדמם.

חשוב לציין שהדרך הנכונה ביותר לטפל או לאזן סוכרת היא דרך שינוי סגנון חיים ובפרט באמצעות שינוי תזונתי ייעודי לסוכרת כמו תכנית הבריאות דיאטת השעורה. לא מומלץ להסתמך על נטילת צמחים או תוספים כטיפול בלעדי בסוכרת.

פוטנציאל השפעת רויבוס על מחלת קורונה 2019 (COVID-19)

בשנת 2021 פורסם מאמר בכתב העת של מזונות פונקציונליים שעסק ביתרונות הבריאותיים של רויבוס כתמיכה במהלך מגיפת COVID-19 המוכרת בשם מחלת נגיף קורונה 2019.

כפי שנראה מהנתונים הכתובים במאמר, המחשבה של החוקרים לבחון את פוטנציאל ההשפעה של רויבוס על קורונה, מבוססת על היותו תה צמחים פופולרי בעל השפעות בריאותיות ידועות שעשויות לתמוך בהתמודדות עם תסמיני קורונה או סיבוכי קורונה.

ממצאי מחקרים מצביעים על השפעות בריאותיות של רויבוס שכוללות פעילות נוגדת חמצון, נוגדת דלקת, נוגדת וירוסים וגם פעילות מווסתת חיסון. השפעות אלו משפרות את תפקוד מערכת ההגנה הטבעית של הגוף.

SARS-CoV-2 הוא זן של נגיף המשויך לקבוצת נגיפי קורונה והוא הגורם להתפתחות מחלת נגיף קורונה 2019.

זיהום בנגיף SARS-CoV-2 ידוע כגורם לסערת ציטוקינים שעלולה לגרום להתפתחות נזק חריף לריאות ולתסמונת מצוקה נשימתית.

תגובות ומנגנונים שמעורבים במחלת נגיף קורונה כוללים דלקת וגם סטרס חמצוני. כמו כן, סערת ציטוקינים נובעת מפעילות יתר של מערכת החיסון.

הודות להשפעות הבריאותיות של רויבוס והשפעה פוטנציאלית על תגובות ומנגנונים הפיזיולוגיים המעורבים במחלת קורונה, לרבות מחלות נלוות או סיבוכים המקושרים אליה, מציינים החוקרים שיש היגיון לצרוך רויבוס לצורך תמיכה בריאותית כללית במהלך מגיפת COVID-19. עם זאת, מדגישים החוקרים כי רויבוס אינו תרופה או תחליף לטיפול קליני ב - COVID-19.

החוקרים מחדדים את הצורך במחקרים נוספים לצורך הערכת יעילות רויבוס, לא רק בתחלואת קורונה, אלא גם במצבי זיהום ויראלי אחרים כמו התקררות, לרבות הפרעות נוספות במערכת הנשימה.

בסיום המאמר הצהירו החוקרים שהמאמר לא התבסס על מחקרים בבני אדם או בחיות.

סיכום רויבוס

רויבוס הוא משקה מסורתי ונראה שהוא המשקה המזוהה ביותר עם דרום אפריקה, שם מקורו.

חשוב לזכור שכשאומרים או כותבים רויבוש או תה רויבוש מתכוונים לתה רויבוס. רויבוש או רויבוס הם שמות שונים אך דומים המתייחסים לצמח זהה ממנו מכינים את התה הדרום אפריקאי הנפוץ והמוכר ביותר.

בשנת 2005 כשהעלינו לראשונה לאתר את המאמר המקורי על רויבוס, הוא התחיל כמשקה מסורתי תמים לכאורה וכמעט לא מוכר.

במהלך השנים שחלפו מאז, רויבוס מוכר לרבים וזמין לכולם.

בנוסף לזה, חלה עלייה בהתעניינות של חוקרים בפוטנציאל הבריאותי שלו.

בין ההשפעות הבריאותיות שלו נכללות פעילות נוגדת חמצון, נוגדת דלקת, נוגדת סרטן, הגנה על הלב וכלי הדם, על הכבד, לרבות השפעה במדדים סוכרתיים וגם פוטנציאל השפעה על פעילות מערכת החיסון.

בשנת 2021, פורסם מאמר שהתמקד ביתרונות הבריאותיים של תה צמחים רויבוס כתמיכה במהלך מגיפת COVID-19 המוכרת בשם מחלת נגיף קורונה 2019.

עם זאת, חשוב להבין ולזכור שכדי למנוע, לתמוך או לטפל במצבי בריאות כמו מחלות לב וכלי דם, לחץ דם גבוה, סוכרת, מחלות כבד, סרטן ומחלות נוספות בהן יש מעורבות של מערכת החיסון, יש צורך בהתייחסות רחבה, מקיפה וייעודית הכוללת תזונה בריאה, נכונה ומותאמת למצב הבריאותי. לכן, השימוש הבריאותי במקורות מזון פונקציונלי כדוגמת רויבוס הוא מרכיב אחד בין מכלול מרכיבים.

תה רויבוס לא מכיל קפאין ויש בו מעט טאנינים וכאן טמון יתרון במצבים בהם נחוצה הימנעות מצריכת רכיבים אלו. בשונה מתה רויבוס, תה ירוק מכיל גם קפאין וגם טאנינים.

חשוב לציין שהרויבוס העיקרי הזמין הוא רויבוס אדום מותסס, ממנו מכינים את המשקה המסורתי. לעומת זאת, רויבוס ירוק אינו מותסס והוא מכיל ריכוז גבוה יותר של נוגדי חמצון והשפעתו כנוגד חמצון חזקה יותר לעומת רויבוס אדום.

רויבוס אמנם עדיין לא רכש את המוניטין לו זכה תה ירוק, אבל ימים ומחקרים יגידו.

מאז הופעת הקורונה, החלו חוקרים לבחון כיווני תמיכה וטיפול של צמחים או מרכיבים צמחיים שיכולים לסייע בהתמודדות עם נגיף זה ועם ההשלכות שלו קצרות הטווח וארוכות הטווח.

בין המרכיבים הצמחיים שנבחנים נכללים נוגדי חמצון המצויים בצמחים שונים כמו רויבוס או כמו תה ירוק שמכיל נוגדי חמצון שנקראים קטצ'ינים.

כיוון המחקר הזה על השפעת נוגדי חמצון מהמזון על מגיפת הקורונה מחדד את החשיבות הרבה שיש לתזונה עשירה במקורות מזון מהצומח המכילים באופן טבעי מגוון רחב של נוגדי חמצון, לרבות פיטוכימיקלים שונים התורמים לבריאות.