ברוכים הבאים למדור כתבות ב'תזונה פונקציונלית'. תוכלו לקרוא כאן כתבות מעניינות ומרתקות בנושאים שונים: נטורופתיה, תזונה פונקציונלית, צמחי מרפא, תבלינים, ריפוי טבעי ועוד.
בשיר המפורסם "מכופף הבננות", מתואר כיפוף הבננות כטריק החביב ביותר על היצור הנותן לירקות ולפירות את צורתם האופיינית. לא בִּכְדִי, מכופף בננות אוהב טריק זה יותר מכל, כי הבננה היא פרי מיוחד מאין כמוהו.
תות שדה הוא פרי מלהיב מבחינה חזותית קולינרית ובריאותית, המהווה מרכיב מבוקש בתפריט הקינוחים. מחקרים שנערכו בעשור האחרון, מציגים את החומרים הפעילים בתות שדה ומעידים על הפוטנציאל הבריאותי שבאכילתו.
ככל שחולף הזמן, הולך השקד ותופס מקום של כבוד בקטגוריית 'מזונות על' או 'מזונות פונקציונליים'. במאמר זה אסקור את השקד מכיוונים שונים: מסורתיים, בוטניים, קולינריים ובריאותיים.
למרבית האנשים מסמל הדובדבן חוויה טובה ומתוקה, בעוד הדובדבן הוא פרי חמוץ. עובדה סותרת זו תמוהה - איך יכול להיות שהדובדבן חמוץ??? ואילו השפעות בריאותיות יש לו???
ארצנו נתברכה בצמחיית בר עשירה המשמשת למאכל ומרפא. צמחים אלו ניתן ללקט ולשלב בתפריט היומי והם יכולים לשמש כמזון טרי ורענן... צמחי הבר לא טופלו בחומרי הדברה או דשנים... הנטורופת יוסי שבח מלקט ומסביר...
עוד קפה של בוקר... קפה קפה קפה... מה היתי נותן לעוד כוס קפה. מה עדיף – קפה שחור או קפה לבן? ומהו ההבדל בין קפה שחור לקפה נמס? הנטורופת יוסי שבח ממליץ על כוס הקפה שלו...
